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Inscríbete en la carrera técnica de panificación dictada por el SENA

Un panadero es alguien que mezclará y horneará los ingredientes de acuerdo con recetas para hacer una variedad de panes, pasteles y otros productos horneados. Estos productos horneados son vendidos por panaderías, mayoristas, restaurantes y servicios institucionales de alimentos.

Un panadero generalmente hará lo siguiente:

  • Verifica la calidad de los ingredientes
  • Prepare el equipo para hornear
  • Mida y pese harina y otros ingredientes
  • Combine los ingredientes medidos en mezcladores o licuadoras
  • Amasar, rodar, cortar y formar masa
  • Coloque la masa en sartenes, moldes o en hojas
  • Ajuste las temperaturas del horno
  • Coloque y hornee artículos en hornos calientes o en parrillas
  • Observe el color y el estado de los productos que se hornean
  • Aplique de glaseado u otras coberturas con espátulas o pinceles.

Un día típico para un panadero consiste en verificar que los ingredientes estén disponibles para las recetas que producirán ese día. También se aseguran de que los ingredientes sean frescos para garantizar la calidad de los pasteles, cupcakes, pasteles, panes y otros productos.

Luego comenzarán el proceso de cocción que primero implica medir y pesar los ingredientes y luego mezclarlos. También amasan, ruedan y dan forma a la masa y los cortan a la forma deseada si es necesario.

Los panaderos que trabajan en plantas de fabricación a gran escala también deben saber cómo operar hornos grandes, mezcladores comerciales y transportadores, ya que estas son las herramientas de su comercio.

Además de hacer delicias dulces, los panaderos también ordenan y reciben suministros e ingredientes tan pronto como se entregan. Revisan su inventario regularmente para asegurarse de que los pedidos se realicen y reciban de manera oportuna.

Los panaderos que también son dueños de sus negocios también realizan otras tareas que no son para hornear. Por ejemplo, fijan los precios de sus productos horneados y deciden cuántos de cada tipo de productos horneados se deben producir para el día. También supervisan el presupuesto operativo de la tienda y realizan una contabilidad periódica de los gastos y las ganancias.

Para obtener todas estas herramientas es necesario que te capacites y así desempeñar la tarea de panadero, El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) es lugar indicado para ti. Te podrás inscribir en este programa educativo en la plataforma digital del SENA SOFIA PLUS, allí formalizar tu matriculación para este curso y para las becas educativas, además puedes ver la diversidad de programas que ofrece la institución.

Este organismo tiene más de 60 años brindando educación gratuita y de calidad a millones de colombianos. Además, asiste a la inserción de todos los aprendices al campo laboral, contribuyendo de forma directa a mejorar la economía de Colombia.

El SENA ofrece a todos los usuarios una seria de programas educativos como: cursos, carreras técnicas y especializaciones, los cuales están disponibles para mejorar el nivel educativo y crecer académica y profesionalmente en sus 100 sedes ubicadas en toda Colombia.

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